فوائد نبات البنجر الأحمر؛ تعرف على أهم 8 إستعمالات صحية للشمندر

فوائد نبات البنجر الأحمر (Benefits of red beet plant)، يعد نبات البنجر الأحمر من النباتات العشبية التي تنتمي لفصيلة السرمق، حيث يمتاز نبات البنجر الأحمر بقدرته القوية على علاج مشاكل الصحة، ولهذا فإن نبات البنجر الأحمر تعددت استخداماته الطبية، بالإضافة لذلك أطلق عليه لقب الشمندر الأحمر، ولهذا سنقوم بالتحدث عن فوائد واستعمالات نبات البنجر الأحمر، إلى جانب معرفة أضراره والقيمة الغذائية للبنجر الأحمر، ومعرفة طرق واستخدامات تناول نبات البنجر الأحمر.

ما هو نبات البنجر الأحمر

نبات البنجر الأحمر يعرف على أنه من النباتات العشبية الحولية التي تنمو في جميع المناطق والبلدان، لذا فهو يستخدم ضمن قائمة الخضراوات، رغم أنه من فصيلة نباتات السرمق. حيث إنه يتميز من ناحية الشكل بأنه ذو ساق متوسط  وله أوراق خضراء تميل للون الأحمر في الغالب تكون على شكل القلب.

بالنسبة لجذور نبات البنجر فإنها تكون عبارة عن طبقات وتتميز بأنها باهته وغامقة اللون، واشتهر نبات البنجر الأحمر بزراعته في جميع أنحاء البحر الأبيض المتوسط، كما أطلق عليه لقب الشمندر الأحمر، والشمندر الأرجواني، ذات الوقت يعتبر مصدر مفيد للصحة، لذا فإن نبات البنجر الأحمر إنتاج غني بالعناصر الغذائية التي توفر طاقة للجسم.

القيمة الغذائية لفوائد نبات البنجر الأحمر

فوائد نبات البنجر الأحمر، يتميز بأنه أقوى مضادات الأكسدة ويحتوي على مجموعة من الفيتامينات: منها فيتامين سي، وفيتامين ب، وفيتامين ب6، وفيتامين ج،  من جهة أخرى يحتوي على المعادن الضرورية لصحة الإنسان ومنها معدن البوتاسيوم والحديد والزنك والنحاس  والنترات والمغنيسيوم، إضافة لذلك فإنه يحتوي على حمض الفوليك والبروتينات والفسفور والكاروتينات والألياف الغذائية ونسبة جيدة من الماء والكربوهيدرات، وبالجدول الموضح أدناه سنقوم بتوضيح فوائد نبات البنجر الأحمر مع القيمة الغذائية للشمندر الأحمر.

“إقرأ المزيد:آلام الظهر في الخيول“

جدول توضيحي لكوب واحد من القيمة الغذائية لفوائد نبات البنجر الأحمر

أليكم جدول توضيحي يوضح القيمة الغذائية لفوائد نبات البنجر الأحمر:

العناصر الغذائية في فوائد نبات البنجر الأحمر

العناصر الغذائية لفوائد نبات البنجر الأحمر كثيرة حيث أنه يتميز بإحتوائه على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية والدهون، وهذا ما يزيد من فائدته ويجعل تناوله مهم لمرضى السكري على ألا يتم الإفراط بتناوله، كما أنه يتميز باحتوائه على العديد من العناصر الغذائية الهامة لجسم الإنسان، وبعد معرفة القيمة الغذائية لنبات البنحر الأحمر(Gymnema)، نتعرف في التالي على أهم 8 فوائد لنبات البنجر الأحمر الصحية عند تناوله إلى جانب معرفة العناصر الغذائية بالتفصيل لنبات البنجر الأحمر

• الألياف  الغذائية:

يمتاز نبات البنجر الأحمر باحتوائه على نسبة جيدة من الألياف الغذائية، وهذا ما يجعله مفيداً في عملية التخسيس لمن يعانون من السمنة وارتفاع في الوزن، حيث إن تناول نبات البنحر الأحمر يعطي شعور بالشبع وامتلاء المعدة، وبالتالي الامتناع عن تناول الطعام لساعات طويلة. إلى جانب وجود القليل من السعرات الحرارية الذي يساعد على حرق الدهون المتراكمة في الجسم. علاوة على ذلك فإن الألياف الغذائية تساعد على تحسين عملية الهضم، وبالتالي فإنها تقلل من حدوث اضطرابات في صحة الجهاز الهضمي، وحالات الإمساك.

• المركبات النباتية:

فوائد نبات البنجر الأحمر تتميز بأنها تحتوي على نسبة عالية من المواد والمركبات النباتية التي تعطي اللون الأحمر الأرجواني له، إلى جانب الرائحة القوية، وفي نفس السياق المركبات النباتية تعمل على تقوية الجهاز المناعي عند الإنسان من خلال تقليل الإجهاد التأكسدي داخل الجسم.
من ناحية أخرى فإن وجود بعض من المركبات النباتية كالنترات وأحادي أكسيد النيتروجين يساعد على تحسين وظائف الرئتين وعضلة القلب والجهاز التنفسي. وذلك من خلال زيادة تدفق الدم في الأوعية الدموية، إضافة لذلك فإن نترات  البلازما يحسن الصحة وتقليل السموم ومعالجة الالتهابات.

“إقرأ المزيد: زراعة شجرة فرشاة الزجاج“

أهم استعمالات نبات البنجر الأحمر

الشمندر الأحمر يتميز بأنه يحتوي على العديد من الفوائد الهامة للجسم وإليك أهم 8 استعمالات لنبتة الشمندر:

• • • يمد الجسم بطاقة مطلقة ويعزز من الأداء البدني والقدرة الصحية على التحمل وخاصة عند  الرياضيون المحترفون الذين يمارسون الألعاب الثقيلة فهو مصدر غني بالبوتاسيوم.
    • إن تناول كوب واحد من عصير الشمندر الأحمر يساهم بخفض الكوليسترول ومستويات ضغط الدم
    • يحتوي البنجر الأحمر على فيتامين (ب) والذي يقلل من مستوى الكوليسترول في الدم،  وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين.
    • تناول البنجر الأحمر يعمل على تقوية المناعة عند الحامل بسبب وجود مضادات الأكسدة.
    • يساعد على حماية الجنين من التعرض للتشوهات الخلقية بفضل وجود حمض الفوليك .
    • الوقاية من مخاطر فقر الدم ومرض الأنيميا، وذلك بفضل احتواء الشوندر الأحمر على نسبة عالية من الحديد الذي يقوي الدم.
    • مصدر مهم لكرات الدم الحمراء التي تساعد على نقل الأوكسجين إلى أنحاء الجسم.

فوائد نبات البنجر الأحمر

يتميز البنجر الأحمر بالفوائد العديدة ومن أهمها:

• • • يساعد إضافة البنجر الأحمر إلى النظام الغذائي (Diet) على تعزيز عمل وصحة الجهاز الهضمي.
    • الوقاية من الإصابة بمشاكل المعدة وحالات الإمساك والالتهابات عند المرأة الحامل.
    • يلعب دور مهم في تحسين وظيفة وعمل المعدة والأمعاء وتعزيز المناعة، حيث إن تناوله يساعد في محاربة الالتهابات والعدوى البكتيرية التي تصيب جهاز الكبد والقولون.
    • الوقاية من الإصابة بأمراض الشيخوخة المبكرة والحفاظ على خلايا الدماغ والأعصاب من مرض الزهايمر والخرف.
    • يحتوي على العناصر الغذائية الهامة لصحتهم كالبوتاسيوم ، وفيتامين أ، والفولات والمغنيسيوم، المهمة لصحة الأطفال.
    • حماية للإنسان من الإصابة بأمراض السرطان المتنوعة والأورام الخبيثة. حيث إن الشوندر الأحمر أحد العناصر الغنية بمضادات الأكسدة التي تحارب الأمراض والجذور الحرة.
    • علاج مشاكل البشرة والتخلص من الهالات السوداء والبقع الداكنة بالبشرة، إضافة للتخلص من الخطوط العريضة على الجلد. وذلك بفضل وجود مضادات الأكسدة، إضافة لاحتواء نبات البنجر الأحمر على مكونات طبيعية تساعد على رطوبة البشرة.
    • ومن فوائد نبات البنجر الأحمر أنه يستخدم في علاج مشاكل فروة الرأس والشعر والتقليل من تساقطه. وذلك بفضل احتوائه على بعض العناصر الهامة مثل الفسفور والبروتينات والكاروتينات والفيتامينات،  كفيتامين هـ، وفيتامين سي

أهم 8 أضرار لتناول نبات البنجر الأحمر

كما أن للبنجر الأحمر فوائد فهو له بعض الأضرار وأهم 8 أضرار له ما يأتي:

• • • التعرض للتحسس والإصابة بالحكة والطفح الجلدي وخصوصاً لمن يعانون من الحساسية المفرطة.
    • ينصح بعدم تناوله لمن يعانون من حصوات الكلى. حيث إن تناول البنجر يعمل على زيادة الحصوات ويسبب أعراض أخرى.
    • الإصابة بمرض البيتوريا وهو تغيير في لون البول، ويأتي نتيجة الإفراط المستمر بتناول الشمندر الأحمر.
    • الإفراط في تناول الشمندر الأحمر يتسبب بحدوث الكثير من المشاكل الصحية للبنكرياس والكبد.
    • تناول البنجر الأحمر بشكل مفرط وأكثر من المعتاد يحدث آلام في المفاصل والركبة.
    • يحتوي البنجر الأحمر على الأكسالات ومن المعروف أن الإفراط بتناوله يسبب تكوين الحصوات.
    • يسبب ارتفاع في مستويات السكر ولهذا ينصح التوازن في تناوله وعدم الإفراط.
    • ينصح الانتباه هنا لعمر الطفل عند تناوله البنجر الأحمر حيث إنه يحتوي على النترات التي تكون صعبة الهضم على الأطفال الذين لم يصل عمرهم العام، ويفضل أن يعطى معلقتين من عصير الشمندر للأطفال من عمر 8 إلى 10 أشهر.

“إقرأ المزيد: سماد الفالفا“

طرق واستخدامات تناول نبات البنجر الأحمر

تعددت واختلفت طرق واستخدامات تناول نبات البنجر الأحمر من شخص لآخر، فهناك من يتناوله نئ، على الصعيد الآخر يوجد من يتناوله مسلوق أو مضاف إلى بعض الأطعمة الغذائية، وفي المقابل الآخر هناك من يحبذ تناوله كمشروب بارد. ولهذا سنقوم بتوضيح طرق واستخدامات وفوائد نبات البنجر الأحمر.

• الأوراق الخضراء للبنجر الأحمر يمكن تناولها نية كما هي بعد القيام بغسلها وتنظيفها، ويمكن تناول البنجر الأحمر بطريقة أخرى من خلال القيام بطهي تلك الأوراق الخضراء كما السبانخ وتناولها. فأوراق البنجر الأحمر تعد مصدراً ممتازاً للعديد من الفيتامينات والألياف الغذائية.
• عصير البنجر الأحمر. يمكن اللجوء لتناول الشمندر الأحمر كمشروب بارد. بعد القيام بغسل حبة الشمندر الأحمر جيداً ومن ثم القيام بتقطيعها إلى مكعبات.  بعد ذلك القيام بوضع القطع الصغيرة في الخلاط الكهربائي بشكل متدرج، مع إضافة أي نوع من الفاكهة كالتفاح والموز مع البنجر الأحمر.
• البنجر المسلوق. يمكن أيضاً الاستفادة من نبات البنجر الأحمر من خلال القيام بتنظيفه بشكل جيد والتخلص من الأتربة والغبار، ومن ثم تقطيعه إلى مكعبات ووضعه على النار مع لتر من الماء وإضافة له التوابل حسب الرغبة.
• سكر البنجر الأحمر. من طرق الاستعمالات الأخرى المهمة لنبات البنجر الأحمر هو استخدام السكر الأبيض للبنجر والذي يتم استخلاصه من البنجر الأحمر، ويعد من أكثر أنواع السكر الأبيض المستخدم ولهذا ينصح بعدم الإفراط في تناوله تجنباً للوقوع بالمشاكل والأضرار الصحية.
• رأس البنجر الأحمر. العادة الشائعة لدى الكثير من الأشخاص هي القيام بتناول رأس أو حبة الشمندر الأحمر إلى جانب الأطعمة الأخرى. وتناوله بشكل نيئ بعد القيام بتقطيعه إلى شرائح، وهناك استخدام آخر وهو القيام بتخليل الشمندر الأحمر بالماء والملح والفلفل وتركه لمدة من الوقت، ومن ثم تناوله من ضمن المخللات.

في الختام أتمنى أن أكون وفقت في توفير كافة المعلومات المتعلقة حول فوائد نبات البنجر الأحمر، مع شرح أهم فوائد نبات الشمندر الأحمر لصحة الإنسان، مع ذكر استعمالات وطرق واستخدامات البنجر الأحمر، والتركيز على القيمة الغذائية والصحية لنبات الشمندر الأحمر، رغم أن اكتشافات العلم كل يوم بجديد عن فوائد نبات البنجر الأحمر وأضراره